Un soplete de uso culinario es una herramienta que crea una llama muy caliente empleando butano, un gas combustible. A veces también se usan otros gases como propano.

Los sopletes de butano pueden alcanzar temperaturas hasta de 1700  K  (1430 º C  o 2000 º F ). Esta temperatura es suficientemente alta para fundir muchos metales comunes como aluminio y cobre, y para vaporizar muchos compuestos orgánicos.

Los sopletes de butano se usan frecuentemente como utensilios de cocina para cocinar caramelizar azúcar, por ejemplo al elaborar creme brulee. Se pueden comercializar como sopletes de cocina, sopletes para cocinar o sopletes culinarios. El uso del soplete de butano en la cocina no se limita a caramelizar azúcar ya que también puede utilizar para fundir o dorar coberturas en casseroles  o sopas, queso, rostizar o quemar vegetales tales como el pimiento, etc.

Hay diferencias entre caramelizar y sopletear (o entre caraméliser y chalumeauter), puesto en el segundo caso se trata de transformar el azúcar en caramelo con ayuda del soplete, mientras que si sólo se habla de caramelizar, puede hacerse en un cazo si se quiere hacer caramelo, por ejemplo, o con un quemador tradicional si se habla de caramelizar la superficie de una crema catalana o un merengue.